Quasi 25 anni fa ho cominciato a lavorare nell'informatica, e l'ho fatto (anche) per passione: allora mi sembrò, letteralmente, di toccare il cielo con un dito, perchè "byte" e tastiere (alfanumeriche) erano finalmente diventati per me un lavoro "vero", oltre che un vero spasso (e tanto studio, anche universitario).

Ma si sa, anche le cose più belle non durano per sempre: e così, quando "l'aria che tirava" mi ha consigliato di lasciare quel mondo, ho deciso che l'altra mia passione di una vita poteva diventare "la mia" vita: il diploma da Sommelier all' A.I.S già lo avevo preso nel 2004, quindi ho irrobustito la mia formazione enogastronomica con i corsi professionali di "A Tavola con lo Chef" (una delle prime Scuole di cucina di Roma) - dove peraltro continuo ad imparare e ad aggiornarmi grazie agli insegnamenti dei grandi Chef che lì tengono sempre nuovi "master"; poi ho fatto esperienze in cucine "avviate", diverse collaborazioni con colleghi cuochi "navigati", proseguendo naturamente studio e ricerca per trovare "le nuove vie del gusto"... 

...Ed eccomi a voi per "porgervi" la mia cucina, e, attraverso i miei piatti, condividere con voi il piacere della tavola e del mangiare bene (bevendo bene).

Ed anche, perchè no, per scoprire insieme "il bello" di stare in cucina divertendosi.